Kurczak z warzywami w sosie po chińsku

Zainspirowana przepisami Monikuchy musiałam skusić się na zrobienie chińszczyzny w sosie, w którym to zawsze dostaję takie dania w orientalnych knajpach. Wykorzystałam to co miałam w domu, brakiem innych składników nie przejmując się wcale;)

Składniki na dwie osoby.

Składniki:

• duży pojedynczy filet z kurczaka
• 1 papryka czerwona
• 1 cebula
• 1 marchewka
• zielona cebulka do posypania
  

• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• szczypta sody oczyszczonej
• 1 łyżka octu ryżowego
• 2 łyżki sosu sojowego

• 6 łyżek sosu sojowego
• 2-3 łyżki sake
• 8 łyżek wody
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 1/2 łyżeczki przyprawy 5 smaków
• szczypta imbiru
• 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
• 1 łyżeczka cukru

Kurczaka kroimy w paski, mąkę z sodą mieszamy z octem i sosem sojowym i zalewamy marynatą kurczaka. Wstawiamy do lodówki (najlepiej zrobić to rano).
Cebulę kroimy w piórka, marchewkę w słupki, paprykę w paski.
Składniki na sos dokładnie mieszamy w misce.
Rozgrzewamy patelnię z odrobiną oleju roślinnego i na mocno rozgrzanej smażymy kurczaka, aż się zezłoci (ok.5-7 min). Zdejmujemy mięso z patelni, jeśli trzeba podlewamy lekko olejem i smażymy warzywa, aż lekko zmiękną. Dodajemy kurczaka i sos i całość podsmażamy do zgęstnienia sosu. Jeśli sos będzie zbyt gęsty dodajemy odrobinę wody.
Podajemy z chińskim makaronem pszennym, posypane zieloną cebulką.

Smacznego :)